小毛的生活隨筆

隱身在澳門小巷內的【榮記豆腐麵食】
是一家賣了30多年的老字號
榮記的特別之處
是在於豆腐和一般製法不同
他們是用蒸炊的方式去製作豆腐
所以店內總是飄著一股焦香味
但卻又不致於令人覺得刺鼻
而為人稱道的豆腐
則擁有極其綿滑細緻的口感
據說葡國總統拜訪澳門時
亦曾品嘗過這令人讚嘆的美味




店家的位置雖然不顯眼，但稍微問個路，其實也不會太難找


「榮記」遠近馳名的豆腐花，比一般的豆花口感更綿，在嘴裡一下就化掉了，調味清淡，不會給胃帶來太多負擔


這道大雜燴的正式名稱我忘了，別看它的外表不起眼，吃起來卻是令人意外的美味喔！甜甜鹹鹹的醬汁也很合我們的胃口


也是招牌菜之一的「豆腐麵」，用大骨熬煮的湯頭，加上柔軟的豆腐和有彈力的麵條，好吃極嚕~~（「中華小廚師」狀態）

題外話
何謂【中華小廚師狀態】？
解答如下

一、單人版


二、眾人版

就是好吃到讓人淚流滿面加流鼻涕狀態


雲吞的味道就比較普普，不過大骨的湯頭還是為整體加了很多分（比起許多店家用白開水作湯頭，「榮記」有誠意多了）

若在澳門有多餘的空檔
不妨花些時間拜訪一下「榮記」
相信店家著名的豆腐花滋味
會讓你澳門的美食記錄再添一筆喔^_^

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊　　店家資訊　　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

【榮記豆腐麵食】
地址：澳門果欄街47號
電話：2892-1152
營業時間：08:00~18:15

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊　　店家資訊　　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊